Кабачок — это не суперфуд в маркетинговом смысле, у него нет экзотического ореола и высокой цены, но есть три доказанных механизма, которые напрямую работают на снижение веса и уменьшение отёчности.

Кабачок — это не суперфуд в маркетинговом смысле, у него нет экзотического ореола и высокой цены, но есть три доказанных механизма, которые напрямую работают на снижение веса и уменьшение отёчности.

Кабачок — это не суперфуд в маркетинговом смысле, у него нет экзотического ореола и высокой цены, но есть три доказанных механизма, которые напрямую работают на снижение веса и уменьшение отёчности.

1. Калорийная плотность
В 100 г кабачка всего 15–17 ккал. Даже большая порция на ужин (200–250 г) — это около 35 ккал, а ведь по объёму это полноценное блюдо.
2. Контроль аппетита
Кабачок на 94% состоит из воды и содержит растворимую клетчатку — пектины. Это сочетание даёт эффект объёмного насыщения: желудок растягивается, а кишечник активнее вырабатывает гормоны сытости.
Кроме того, регулярное потребление овощей с высоким содержанием пектина связывают с улучшением состояния кишечного барьера.
3. Противоотёчный эффект
В кабачке много калия (около 260–280 мг на 100 г) и почти нет натрия. Это помогает выводить лишнюю жидкость через почки.
Банан, которым обычно пугают при разговоре о калии, содержит тот же калий, но заодно — 20 г сахара и около 90 ккал на штуку. Авокадо — рекордсмен по калию — стоит как импортный деликатес, а в его половинке — 160 ккал. Кабачок даёт сопоставимое количество калия при ничтожной калорийности и доступной цене круглый год. Это принципиально важно, когда мы говорим не о разовом приёме, а о формировании устойчивой пищевой привычки.

Дополнительный бонусы кабачка — низкий гликемический индекс (около 15), витамин С, магний и каротиноиды для зрения.

Скачать файл: